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Couper en brunoise

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Objectif
Envie de réaliser une petite poêlée de légumes pour accompagner une de vos recettes ou plats ? Apprenez grâce à cette vidéo à couper vos légumes en brunoise.

ETAPE 1
Couper les extrémités de la courgette.

ETAPE 2
Tailler des bandes de 2 à 3mm de côté à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.

ETAPE 3
Superposer les bandes sur le côté le plus plat.

ETAPE 4
Tailler très finement des batonnets de 2 à 3mm.

ETAPE 5
Terminer en taillant des petits dés.

Plus de : recette decouper legume

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