Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

La recette de la Salade Chicken Katsu

Notez 7 notes

Fiche pratique

Objectif
Découvrez en vidéo les différentes étapes pour réaliser une Salade Chicken Katsu réalisée par le restaurant la Gamelle !

IL VOUS FAUT
blanc de poulet
oeufs
chapelure pomko
huile de friture
sauce tomaktsu
salade
pomme
oignons
vinaigre de riz
sauce soja
huile de sésame
huile de pépin de raisin

ETAPE 1
Prenez trois bols pour y mettre votre blanc de poulet, 1 oeuf cassé, 100g de chapelure Pomko.

ETAPE 2
Prenez votre blanc de poulet et coupez le en petits morceaux de même taille. Trempez les morceaux dans l’oeuf puis passez à la chapelure.

ETAPE 3
Prenez une demie pomme et coupez la en plusieurs petits morceaux. Faites la même chose avec le demi oignon. Rassemblez les morceaux dans un récipient et versez les 100 ml de vinaigre de riz. Rajoutez les 15 ml d’huile de sésame, puis les 35 ml d’huile de pépin de raisin et les 75 ml de sauce soja salé. Mixez le tout pour en faire une sauce pour votre salade. Quand c’est prêt, versez le contenu dans un récipient !

ETAPE 4
Faites chauffer l’huile de friture à 180°C. Ajoutez-y vos blancs de poulet et attendez qu’ils cuisent dans la friture.

ETAPE 5
Dans un bol à part, préparez votre salade Mesclun et crudités puis assaisonnez la salade avec la sauce Tomkatsu préparée avant.

ETAPE 6
Dégustezzzzz et donnez nous vos avis !!!

Ailleurs sur le web