La recette de la mousse au fromage blanc, citron vert et fraises

Notez 0 notes

Fiche pratique

Objectif
Découvrez en vidéo les différentes étapes pour réaliser une mousse au fromage blanc, citron vert et fraises réalisée par le restaurant la Gamelle !

IL VOUS FAUT
fromage blanc
sucre
eau
feuilles de gélatine
citron vert
fraises
crème liquide

ETAPE 1
Préparez le sirop en commençant par placer la gélatine dans un bol d’eau afin de la ramollir. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre en mélangeant bien, puis rajoutez-y la gélatine bien souple.

ETAPE 2
Dans un grand récipient, mettez le fromage blanc auquel vous ajoutez des zestes de citron vert. Mélangez et rajoutez le sirop préparé lors de l’étape précédente. Mélangez de nouveau et laissez reposer 20 minutes au frigo.

ETAPE 3
Coupez les fraises en petits dés. Dans un récipient, mélangez la crème chantilly avec le mélange préparé préalablement. Laissez reposer 3h minimum au frigo.

ETAPE 4
Amusez vous à présenter votre dessert de façon originale et créative en déposant dans une assiette creuse les fraises recouvertes de crème. Saupoudrez de zestes de citron et rajoutez des miettes de biscuits pour un effet croustillant.

ETAPE 5
Régalez vous ! A consommer sans modération

Ailleurs sur le web