La recette du risotto au pesto basilic et gambas grillées

Notez 1 notes

Fiche pratique

Objectif
Découvrez en vidéo les différentes étapes pour réaliser un risotto au pesto basilic et gambas grillées réalisée par le restaurant le Café Populaire !

IL VOUS FAUT
risotto
riz
eau
kubor
oignon
thym
ail
parmesan
crème
huile d'olive
pignon

ETAPE 1

Dans une marmite, versez 80g de riz à risotto. 1 kubor, 130 grammes d’eau.

ETAPE 2
Prenez notre 1/2 oignon et coupez le en fines tranches. Rajoutez le dans votre marmite avec les autres ingrédients. Rajoutez une gousse d’ail, du thym, une pincée de poivre et de sel.

ETAPE 3
Mettez votre marmite au four pendant 30 minutes à 180 degrés chaleur tournante.

ETAPE 4
Dans un nouveau saladier, mettez-y 3 feuilles de basilic, 1 pincée de pignons de pin, quelques copeaux de parmesan, 20cl d’huile d’olive, 1 gousse d’ail et mixez le tout. Votre sauce pesto sera prête !

ETAPE 5
Prenez 4 gambas, grillez les pendant 2 minutes dans une poêle chaude.

ETAPE 6
Dans votre marmite avec le riz, ajoutez 70cl de crème, le pesto et mélangez-les.

ETAPE 7
Dans une assiette, mettez votre riz au pesto, ajoutez une gambas ou plusieurs, ajoutez les copeaux de parmesan, du sel, du poivre, 1 quartier de citron, du thym.

ETAPE 8
SAVOUREZ !

Ailleurs sur le web