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Contiser une volaille avec du romarin

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Objectif
A la recherche de l'astuce de cuisine pour parfumer délicatement votre volaille ? Notre chef cuisinier vous livre dans cette vidéo l'astuce riche en saveur à adopter pour tous vos plats : le romarin !

ETAPE 1
Tailler une tranche de citron.

ETAPE 2
Prendre un filet de volaille.

ETAPE 3
Décoller doucement la peau à l'aide des doigts, en essayant de créer une poche.

ETAPE 4
Mettre la tranche de citron entre la peau et la chair.

ETAPE 5
Avec un couteau, inciser jusqu'à la garde et insérer un morceau de romarin en faisant attention de le maintenir protéger à l'intérieur de la chair.

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