Crumbcake chèvre et courgette à l'huile d'olive

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Fiche pratique

Objectif
Quand le cake salé et le crumble fusionne, on se régale doublement à l'heure de l'apéro !

IL VOUS FAUT
Pour le cake§200 g de farine§1 sachet de levure§3 œufs§10 cl de crème liquide§10 cl d’huile d’olive§100 g de gruyère râpé§1 courgette tranchée revenue à l’huile d’olive§1 bûche de chèvre coupée en dés§sel, poivre§Pour le crumble§6 c. à soupe d’huile d’olive§5 c. à soupe de farine§4 c. à soupe de poudre d’amande§4 c. à soupe de parmesan râpé§1 branche de thym

ETAPE 1
Préparez le cake : dans un saladier, mélangez la farine, la levure avec les œufs, la crème, l’huile d’olive, sel et poivre.

ETAPE 2
Incorporez le gruyère râpé, les tranches de courgette poêlées, les dés de chèvre et mélangez bien.

ETAPE 3
Versez dans un moule à cake et réservez.

ETAPE 4
Préparez le crumble : dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec la farine, la poudre d’amande, le parmesan et le thym émietté de façon à obtenir un sable grossier.

ETAPE 5
Parsemez toute la surface du cake avec le crumble et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

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