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Beurrer et fariner ou sucrer un moule pour cuire un cake

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Objectif
Vos gâteaux ou cakes collent toujours au moule ? Découvrez dans cette vidéo, l'astuce d'un chef cuisinier pour réussir le démoulage de vos desserts à coup sûr !

ETAPE 1
Beurrer un moule en commencant par les bords.

ETAPE 2
Mettre de la farine et faire tomber l'excédent.

ETAPE 3
Taper un coup sec pour ne laisser qu'une fine pellicule dans le moule.

ETAPE 4
Pour le sucre, beurrer, puis mettre au frigo et rebeurrer.

ETAPE 5
Sucrer le moule et taper pour enlever l'excédent.

Astuce : démouler à chaud si vous avez sucré le moule.

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