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Râper un citron

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Objectif
Envie de connaître l'astuce de chef pour râper un citron et n'en garder que le meilleur ? L'Atelier des Chefs vous dévoile la technique qui fera le succès de toutes vos recettes !

ETAPE 1
Prendre un citron non traité.

ETAPE 2
Gratter toute la peau du citron sur une râpe en évitant de prendre les parties blanches.

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