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Comment dresser des assiettes

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Objectif
Vous aimez épater quand vous recevez à diner vos amis. L'Atelier des Chefs va vous aider à dresser de magnifiques assiettes avec des choses simples pour éblouir vos convives.

ETAPE 1
Toujours penser à son assiette finale pour savoir quoi poser en 1er.

ETAPE 2
Commencer par la garniture en donnant un maximum de volume.

ETAPE 3
Sur les assiettes carrées, faire des formes géométriques.

ETAPE 4
Ajouter les autres garnitures et jouer sur les volumes.

ETAPE 5
Ajouter des herbes pour donner de la couleur.

ETAPE 6
Soigner les détails et jouer de finesse.

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