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Comment monder des fruits secs

par L'atelier des Chefs

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837 vues | 0:42 min

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Fiche pratique

par L'atelier des Chefs

Durée :: 0:42 min

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Comment monder des fruits secs

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Objectif: Des fruits secs oui mais sans la peau ! Comment faire, quelle technique employer ? L'Atelier des chefs va vous montrez à monder (éplucher) des fruits secs pour ensuite les cuisiner à votre convenance.
Etape 1: Verser les fruits secs dans une casserole remplie d'eau.
Etape 2: Porter à ébullition puis égoutter les fruits.
Etape 3: Laisser refroidir et enlever la peau.

Trucs & astuces

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