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Comment tourner un champignon

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Objectif
L'Atelier des Chefs vous propose une idée de décoration pour vos plats des plus originale avec les champignons dits "tournés". Notre chef vous montrera à quel point cette préparation et simple et rapide à réaliser.

ETAPE 1
Prendre des champignons de Paris, non lavés et bien réguliers.

ETAPE 2
Prendre un couteau d'office à l'envers et mettre la lame contre le haut du champignon et tourner.

ETAPE 3
Couper le pied à ras et terminer la tête du champignon en appuyant la lame du couteau pour réaliser une étoile.

ETAPE 4
Cuire avec un peu de jus de citron, de l'eau et du beurre pendant 3-4min.

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