Comment utiliser une mandoline

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Fiche pratique

Objectif
Envie de réaliser une julienne ou des spaghettis de légumes, ou tout simplement de déguster des tranches de fruits frais ? Notre cuisinier vous fait découvrir dans cette vidéo, la mandoline, un ustensile de cuisine très pratique pour réaliser toutes vos recettes !

ETAPE 1
Poser la mandoline sur une surface dégagée.

ETAPE 2
Régler la hauteur de coupe de la lame suivant le type d'aliment.

ETAPE 3
Utiliser le chariot pour éviter se couper.

ETAPE 4
Pousser les légumes avec la paume de la main, les doigts vers le haut, pour éviter la lame.

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