Pizza Soleil à la Bolognaise

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Fiche pratique

Objectif
La pizza soleil, c'est devenu un classique pour l'apéro. Un nom prometteur et bien mérité. Quand la Pizza soleil arrive à table, tout le monde affichent un sourire radieux et les mains se tendent! Je peux vous garantir qu’elle a du succès.

IL VOUS FAUT
4 à 6 personnes: 2 pâtes feuilletées rondes
1 petit bocal de sauce bolognaise
1 c à soupe d'origan séché (facultatif)
1 jaune d'œuf

ETAPE 1
Préchauffez le four à 250° C.

ETAPE 2
Placez la première pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez la deuxième au réfrigérateur pour qu'elle ne se ramollisse pas.

ETAPE 3
Étalez la sauce Bolognaise avec un pinceau le dos d'une cuillère à soupe en laissant un petit bord pour étaler le jaune d’œuf mélangé avec un peu d’eau

ETAPE 4
Déposez la deuxième pâte sur la première et appuyez légèrement sur le bord, si vous cuisinez dans une pièce chaude, placez la pizza 15 minutes au réfrigérateur pour faciliter la découpe.

ETAPE 5
Posez un bol ou un verre retourné au centre de la pizza pour vous faire un repère.

ETAPE 6
Découpez la pâte en 24 parts en partant du repère avec un couteau ou une roulette

ETAPE 7
Prenez chaque portion délicatement et tournez 3 fois toujours en gardant le même sens.

ETAPE 8
Badigeonnez toute la surface avec le reste du jaune d'œuf

ETAPE 9
Mettez au four en position centrale pour + ou - 40 minutes (selon les fours)

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