Pizza Bretzel aux 4 fromages

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Fiche pratique

Objectif
Recette de la pizza façon bretzel

IL VOUS FAUT
1 pâte à pizza rectangle ou carrée§ 100 g de fromage frais §150 g de roquefort §50 g de comté rapé §50 g de parmesan rapé §1 jaune d’oeuf

ETAPE 1
1 Dans un bol détendez le roquefort avec le fromage frais jusqu’a obtention d’un mélange homogène

ETAPE 2
2 Ajouter le comté rapé et mélangez

ETAPE 3
3 Versez le mélange dans une poche à douille et coupez son extrêmité pour obetnir un diamètre d’environ 1cm

ETAPE 4
4 Déroulez la pâte à pizza

ETAPE 5
5 A l’aide de la poche à douille déposez un boudin de fromagessur toute une longueur

ETAPE 6
6 Rabattez la pâte, et coupez l'excédent

ETAPE 7
7 Soudez bien et roulez le boudin ainsi formé pour l’allonger

ETAPE 8
8 Formez un noeud en forme de bretzel

ETAPE 9
9 Placez sur une plaque de cuisson, badigeonnez de jaune d’oeuf et saupoudrez de parmesan. 10 Recommencez jusqu’a épuisement de la pâte. (vous pouvez faire entre 3 et4 bretzel par pâte à pizza) 11 Enfournez dans un four à 180°c pour 20 minutes

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