Tacos au boeuf maison 🌮

Objectif
Pour 3/4 personnes : - 500 de boeuf - x 10 tortillas - 1 oignon rouge - Sauce piquante - 1 cc de cumin - Sel et poivre - 1 cc de sucre - 2 cs de concentré de tomates - 150 gr de cheddar - 1 salade iceberg - 20 cl de crème semi épaisse - 2 avocats - 1 citron vert - 8 tomates cerises

ETAPE 1
Dans une grande poêle, verser l'huile d'olive, ajouter la moitié de l'oignon rouge et les graines de cumin. Salez et poivrez.

ETAPE 2
Ajouter le boeuf haché, le piment et le concentré de tomates. Mélanger 2/3 min. Ajouter le sucre, mélanger. Réserver au chaud ( avec aluminium ou couvercle).

ETAPE 3
Pour faire le guacamole, c'est simple, mélanger l'avocat, le citron vert, une autre moitié des oignons rouges, persil et coriandre, les tomates coupées en petits morceaux. Ecraser grossièrement, c'est prêt !

ETAPE 4
Préparer la salade, dans un récipient, ajouter la laitue coupée avec du sel, poivre, les oignons restant, le citron vert, le persil, mélanger. C'est prêt.

ETAPE 5
Réchauffer les galettes. Placer le boeuf, puis la salade, le guacamole, la crème et le fromage.