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Comment préparer des blettes

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Objectif
Manger équilibré est important pour vous, mais vos légumes habituels ne vous donnent plus satisfaction ? Découvrez avec l'Atelier des Chefs comment préparer la blette (dérivé de la betterave) pour ensuite créer vos propres recettes.

ETAPE 1
Couper le talon.

ETAPE 2
Séparer les feuilles.

ETAPE 3
Détacher la partie blanche des feuilles.

ETAPE 4
Laver et émincer les feuilles finement.

ETAPE 5
Cuire les feuilles dans un grand volume d'eau salée ou au beurre.

ETAPE 6
Couper la partie blanche et cuire dans un grand volume d'eau salée.

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