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VERRINE RICOTTA CITRON

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11/03/2017
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Fiche pratique

Objectif
Une bonne recette de verrine avec du citron

IL VOUS FAUT
1 pot de 250 grammes de ricotta
90 grammes de sucre
1 citron
1 gramme d’agar-agar
3 blancs d’œufs

ETAPE 1
Dans un saladier mélangez bien la ricotta avec le sucre.
Râpez le zeste d’un citron et ajoutez-le à la ricotta-sucre et mélangez.

ETAPE 2

Dans une petite casserole faites chauffer le jus du citron à 80 degrés environ et ajoutez-y l’agar agar et l’incorporez à la ricotta.

ETAPE 3
Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme et incorporez-les à la ricotta en soulevant le mélange.
Versez dans les verrines et réservez au frigidaire.

Plus de : citron verrine ricotta

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