TARTE PATATES DOUCES

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10/03/2017
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Fiche pratique

Objectif
Faire une tarte avec de la patate douce. Un régal !

IL VOUS FAUT
plat à tarte
Pour la pâte il vous faut :
60 grammes de noix coco râpée
140 g de farine
1 c. à s. de sucre
80 g de beurre fondu
Pour la farce il vous faut :
500 g de patates douces
2 œufs
120 ml de lait
180 g de sucre blanc
115 g de beurre
1 c. à s. de miel
1 belle c. à c. de cannelle
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 c. à c. de muscade

ETAPE 1
Faire bouillir de l’eau dans une marmite et y mettre les patates douces avec la peau à cuire pendant 40 minutes
Les passer sous l’eau froide, et les peler

ETAPE 2
Faire chauffer le four à 180 °C
Faire la pâte dans un saladier en mélangeant la farine avec la noix de coco et le sucre.Faire un puits et mettre le beurre fondu. Bien mélanger du boue des doigts et mettre en boule et mettre de coter

ETAPE 3
Réduire les patates douce en purée dans un saladier, et ajouter le beurre.
Bien mélanger

ETAPE 4
Ajouter le sucre, le lait, les œufs, la noix de muscade, la cannelle et la vanille

ETAPE 5
Tapisser un moule avec la pâte. Verser la préparation dessus
Cuire 50 minutes au four th° 180. Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.

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