Gratin de Christophines Pommes de terre, Carottes.

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26/02/2017
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Fiche pratique

Objectif
Peu importe comment on l’appelle Christophine, Chayotte, chouchou, ce fruit est un vrai délice, ce que j’adore c’est sa texture et son goût qui rappel un peu l’artichaut, il accommode parfaitement le poisson et est délicieux en gratin.

IL VOUS FAUT
pour 4 à 6 personnes: 2 Christophines
3 belles pommes de terre
2 à 3 carottes
Beurre, Crème fraiche, Lait
Sel, poivre,
gruyère râpé

ETAPE 1
Coupez les christophines en 2, ôtez le noyau, pelez et coupez la pomme de terre et les carottes et faites cuire environ 35 minutes dans une casserole d’eau, salez.

ETAPE 2
Égouttez et laissez refroidir. Quand les christophines ont refroidi, ôtez la peau, elle part toute seule.

ETAPE 3
Ecrasez tous les légumes à la fourchette pour conserver un peu de mâche

ETAPE 4
Ajoutez un peu de beurre du lait et de la crème fraiche (ou fromage frais)
Incorporez du gruyère râpé

ETAPE 5
versez dans un plat à gratin recouvrez de gruyère râpé
Et mettre au four à mi-hauteur 220° 40 à 50 mn selon les fours.

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