Quiche au fromage de chèvre et fondue de poireaux

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26/02/2017
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Fiche pratique

Objectif
Ni compliqué ni long à préparer et le petit plus, c’est qu’on peut en préparer à l’avance pour les congeler et les sortir pour un repas vite fait.La tarte aux poireaux est un classique dans ce domaine, mais avec du fromage de chèvre, vous m’en direz des nouvelles ! En tous cas nous avons, adoré la tarte n’a pas fait un pli !

IL VOUS FAUT
pour 6 à 8 personnes: 1 fromage de chèvre coupé en 10 Tranches + des morceaux
500g Poireaux
1 Pâte brisée ou feuilletée
3 Œufs
20cl crème fraîche épaisse
25cl Lait
Beurre
Sel, poivre, paprika

ETAPE 1
Préchauffer le four à 200°C.

ETAPE 2
Nettoyer les poireaux et laisser un peu de vert claire, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole avec 30g de beurre les mélanger et ajoutez 10cl d’eau assaisonnez les laisser cuire à couvert jusqu’à ce que l’eau soit évaporée,

ETAPE 3
Etaler la pâte brisée la piquer à la fourchette, poser dans un moule de 24 cm, couper le papier superflu, la mettre au réfrigérateur quelques minutes

ETAPE 4
Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la crème fraîche. Saler, poivrer, paprika

ETAPE 5
Mélangez avec les poireaux
Verser cette préparation sur la tarte.

ETAPE 6
Déposez des petits cubes de chèvre sur toute la surface et les enfoncer dans la préparation
Puis disposez dessus les rondelles de chèvre.

ETAPE 7
Cuire au four à 200°C pendant 30 à 45 mn selon les fours

Plus de : quiche entrée

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