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La couronne de Mont d'or

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Fiche pratique

Objectif
Un Mont d'or dégoulinant, ça vous fait rêver hein ? Alors ajoutez à cela des petites boules de pain à l'ail... ça devient une tuerie en barres. A goûter au moins une fois dans sa vie !

IL VOUS FAUT
25cl d’eau tiede 2 cuil. à soupe de sucre 2 sachets levure de boulanger 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 370 g de farine Huile d’olive 2 gousses d’ail 10 brins de ciboulette 100 g de mozzarella râpée 1 Mont-d’or

ETAPE 1

ETAPE 2
Mélangez 25 cl d’eau tiède avec le sucre, la levure de boulanger et 2 cuil. à soupe de farine.Laissez reposer pendant 15 minutes.

ETAPE 3
Mélangez la farine et le sel, ajoutez-y le mélange avec la levure et 1 cuil. à soupe d’huile. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse (pendant 15-20 minutes). Faites-la lever pendant 45 à 60 minutes recouverte d’un torchon. Son volume doit doubler.

ETAPE 4
Préchauffez le four à 200°C. 4 Épluchez et hachez finement l’ail. Ciselez la ciboulette. Mélangez ces ingrédients avec 50 ml d’huile, ajoutez la mozzarelle râpée et mélangez.

ETAPE 5
Pétrissez rapidement la pâte et formez des petites boules. Roulez délicatement ces boules dans la préparation à base de fromage, puis disposez-les en couronne autour du Mont-d’or.

ETAPE 6
Percez le Mont-d’or au centre et enfournez 25-30 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré. Dégustez tout de suite !

Plus de : fromage cuisine

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