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Craquant de fruits rouges à la mélisse en vidéo

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Fiche pratique

Objectif
Retrouvez cette recette de craquant de fruits rouges à la mélisse, le tout en vidéo

IL VOUS FAUT
200 g de fraises 200 g de framboises 125 g de groseilles 125 g de mûres 125 g de myrtilles 125 g de cassis 1 branche de mélisse (verveine citron ou menthe, selon le marché) 50 g de sucre semoule, 1 paquet de feuilles de brick 30 g de beurre

ETAPE 1
Préchauffer le four à 210°C. Empiler 12 feuilles de brick. Les retailler en cercle à un format plus petit. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la planche. Déposer une feuille de brick retaillée sur le papier. Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes puis badigeonner cette feuille de beurre au pinceau. Saupoudrer de sucre. Superposer une seconde feuille de brick sur celle déjà sucrée. Beurrer puis sucrer. Répéter l'opération. Former en creux, ces superpositions de feuille de brick dans des moules de type moules à muffins. Enfourner sur une plaque de cuisson pour 5 à 10 minutes. Surveiller de temps en temps. Lorsque les feuilles de brick ont pris une belle couleur dorée, les sortir du four. Laver les fruits et la mélisse. Equeuter et tailler les fraises en 4. Ciseler les feuilles de mélisse. Mélanger les fruits et la mélisse ciselée. Garnir les corolles dorées de fruits rouges et servir.

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