Galette des Rois roulée

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Fiche pratique

Objectif
Rock'n rollez la galette des Rois !

IL VOUS FAUT
§100g de beurre §100g de sucre §3 œufs §100g de farine §125g de poudre d'amande Une pâte feuilletée

ETAPE 1
1 Verser le beurre et le sucre dans un bol.

ETAPE 2
2 Mélanger puis ajouter l'un après l'autre deux œufs, la farine et la poudre d'amande.

ETAPE 3
3 Avec le dos d'un couteau, inciser la pâte feuilletée régulièrement en quadrillage.

ETAPE 4
4 Retourner la pâte feuilletée pour y ajouter la frangipane.

ETAPE 5
5 Enrouler la pâte de façon à créer deux roulés à part entière.

ETAPE 6
6 Dorer à l'aide d'un jaune d'oeuf battu

ETAPE 7
7 Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C

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