Gâteau ultra moelleux au chocolat, glaçage coulant

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Fiche pratique

Objectif
Goûtez ce gâteau délicieusement moelleux au chocolat et nappé de glaçage dégoulinant, vous allez l'adorer. A faire et refaire et refaire... à l'infini !

IL VOUS FAUT
200 g de chocolat noir§175 g de beurre pommade§160g de sucre semoule§4 œufs§100g de farine§½ sachet de levure chimique.§Glaçage :§150g de chocolat haché§10 cl de crème liquide§4 cuil. à soupe de caramel.§Pour le sirop :§50 cl de café§75 g de sucre

ETAPE 1
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

ETAPE 2
Faites fondre le chocolat grossièrement haché au bain marie.

ETAPE 3
Dans une jatte, fouettez le beurre coupé en morceaux avec le sucre.

ETAPE 4
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

ETAPE 5
Versez le chocolat fondu et mélangez.

ETAPE 6
Incorporez la farine tamisée avec la levure et mélangez de nouveau.

ETAPE 7
Beurrez et farinez un moule à cake.

ETAPE 8
Versez la préparation au chocolat et enfournez pour 40 min.

ETAPE 9
Préparez le sirop en mélangeant le sucre et le café chaud, laissez refroidir.

ETAPE 10
Démoulez le gâteau 5 min après sa sortie du four.

ETAPE 11
Placez-le dans un plat et imbibez-le avec le sirop à l’aide d’une louche.

ETAPE 12
Laissez reposer 12h en l’arrosant de temps en temps avec le sirop, jusqu’à ce que la gâteau ait bu tout le liquide.

ETAPE 13
Préparez la glaçage : Dans un saladier, versez la crème bouillante sur le chocolat haché.

ETAPE 14
Ajoutez le caramel, mélangez bien et versez délicatement sur le cake.

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