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Farfalle au canard, citron et câpres

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Objectif
Envie de mettre un peu d'originalité dans votre cuisine et vos plats ? Découvrez dans cette vidéo comment nos chefs cuisiniers vous apprennent à réaliser un plat de pâtes au canard, citron et câpres. Un vrai délice !

IL VOUS FAUT
- 2cl d'huile d'olive
- 1/4 de botte de basilic
- 2 échalotes
- 20g de câpres
- 2 citrons jaunes
- 3 magrets de canard
- 400g de farfalle
- 30g de gros sel
- sel, poivre

ETAPE 1
Mettre les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

ETAPE 2
Faire cuire 10min.

ETAPE 3
Retirer les nerfs du canard et la peau.

ETAPE 4
Couper le canard en 2 dans le sens de la longueur puis en morceaux.

ETAPE 5
Raper le citron et presser le jus de citron.

ETAPE 6
Ciseler l'échalote.

ETAPE 7
Couper le basilic.

ETAPE 8
Couper les câpres.

ETAPE 9
Dans une poêle chaude, faire rôtir les cubes de canard pendant 2 à 3min.

ETAPE 10
Assaisonner.

ETAPE 11
Ajouter l'échalote, le citron, les zestes, les câpres.

ETAPE 12
Mettre un peu d'eau.

ETAPE 13
Ajouter les farfalles égouttées.

ETAPE 14
Faire cuire jusqu'à complète évaporation du liquide dans la poêle.

ETAPE 15
Ajouter le basilic.

ETAPE 16
Servir et décorer l'assiette avec une feuille de basilic.

ETAPE 17
Déguster.

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