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Comment réussir un beau glaçage avec Cyril Lignac

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Fiche pratique

Objectif
Découvrez comment réaliser un beau glaçage lisse et brillant avec notre chef pâtissier préféré, Cyril Lignac.

IL VOUS FAUT
15cl e crème liquide§245g de chocolat blanc§150g de nappage neutre§ 7g de gélatine en poudre§colorant orange§

ETAPE 1
Délayez la gélatine avec 5cl d'eau

ETAPE 2
bouillir la crème et ajoutez la gélatine et versez le chocolat en 3 fois

ETAPE 3
Ajoutez le nappage neutre

ETAPE 4
mixez et ajoutez le colorant avec la pointe du couteau

ETAPE 5

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