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Pêche entière en papillote traditionnelle

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Objectif
Découvrez comment réaliser une délicieuse recette de papillote aux fruits pour un dessert frais, léger et savoureux.

IL VOUS FAUT
- 6 pêches
- 3 tranches de pain d'épice
- 40g de miel
- 20g de farine de blé
- 3 étoiles de badiane

ETAPE 1
Dénoyauter les pêches à l'aide d'un emporte-pièce et d'une paire de ciseaux.

ETAPE 2
Mettre les pêches 30s dans de l'eau bouillante.

ETAPE 3
Refroidir les pêches aussitot dans un récipient d'eau froide.

ETAPE 4
Enlever la peau.

ETAPE 5
Tailler dans le pain d'épice des morceaux de la largeur du trou du noyau.

ETAPE 6
Mettre le pain d'épice dans le trou.

ETAPE 7
Humidifier la farine avec un peu d'eau afin de réaliser une pâte.

ETAPE 8
Marquer le milieu d'une feuille de papier sulfurisé.

ETAPE 9
Au centre, poser une pêche, quelques étoiles de badiane et verser le miel.

ETAPE 10
Ajouter un peu d'eau.

ETAPE 11
Badigeonner les bords de la feuille avec la farine humide.

ETAPE 12
Replier la feuille sur le fruit.

ETAPE 13
Donner une jolie forme à la papillote.

ETAPE 14
Enfourner 6min à 240°C.

ETAPE 15
Ouvrir les papillotes et déguster.

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