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Abricots piqués au romarin, caramel de cerises

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Objectif
Découvrez grâce à cette recette, un dessert fruité raffiné et savoureux : des abricots piqués au romarin, caramel et cerises...De quoi impressionner vos invités !

IL VOUS FAUT
Ingrédients pour 6 personnes :
- 18 abricots
- 100g de cerises
- 20g de miel
- 200g de sucre semoule
- 10g de pignons de pin
- 12 branches de romarin

ETAPE 1
Enlever quelques feuilles de romarin

ETAPE 2
Couper les abricots en 2 et les piquer en brochette dans les branches de romarin.

ETAPE 3
Couper les cerises.

ETAPE 4
Verser dans une poêle le sucre et le faire caraméliser.

ETAPE 5
Mettre les cerises et les abricots dans le caramel.

ETAPE 6
Ajouter le miel.

ETAPE 7
Dresser les assiettes en mettant un peu de caramel, puis les fruits.

ETAPE 8
Mettre des pignon de pin sur les abricots et servir ce dessert.

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