Confiture de coing cannelle

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Fiche pratique

Objectif
La confiture de coing cannelle dont je me sers pour mes gâteaux roulés

IL VOUS FAUT
- Mixeur
- Econome
- Faitout
- Louche
- Couteau
- Pot de confiture

ETAPE 1
Coupez les coings en quatre
Pelez et retirez les parties dures

ETAPE 2
Dans un faitout, faites ramollir les morceaux de coing dans de l’eau bouillante. Retirez les coings et mixez-le avec un peu de jus.

ETAPE 3
Mettez dans un faitout avec la proportion de 2 kg de coings pour 1,2 kg de sucre.
Faites cuire à feu doux avec la cannelle.

ETAPE 4
Tournez le plus souvent possible avec une cuillère en bois. Attention aux éclaboussures. Quand la confiture a pris la couleur de la cannelle c'est cuit.

ETAPE 5
Il vous reste à mettre en bocaux. Fermez et retournez-les.
Laissez refroidir dans cette position.

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