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Comment préparer un poireau ?

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Objectif
C'est l'un des légumes phares de l'hiver. Mais savez-vous comment bien préparer un poireau ? Réponse en vidéo.

ETAPE 1
Tranchez les racines et le haut des feuilles vertes avec un couteau d’office

ETAPE 2
Ouvrez le poireau en quatre

ETAPE 3
Taillez dans le cœur en partant du milieu de la base (partie blanche) jusqu’à la pointe des feuilles vertes

ETAPE 4
Lavez les poireaux sous l’eau courante en écartant les feuilles pour bien éliminer la terre ou le sable

ETAPE 5
Taillez-les ensuite en tronçons, en lanières ou finement émincés, selon l’usage que vous en faites.

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