Femmeactuelle.fr Cuisineactuelle.fr Femme Actuelle Hellocoton Femme actuelle Beauté addict | Toutes les applis

Tarte aux cèpes en vidéo

Notez 10 notes

Objectif
Découvrez en vidéo, la recette de cette tarte automnale, à base de farine de châtaigne et de cèpes.

IL VOUS FAUT
Pour la pâte : 400 g de farine de châtaigne 200 g de beurre mou 1 petit œuf Pour la garniture :500 g de cèpes 20 g de beurre + 15 g 1 gousse d’ail 5 brins de thym frais 20 cl de crème liquide 3 œufs Noix muscade 50 g de parmesan Sel, poivre du moulin.

ETAPE 1
Préparez la pâte en amalgamant tous les ingrédients et un peu de sel au robot. Si elle est trop ferme, ajoutez quelques cuillerées d’eau. Formez une boule, emballez-la de film et placez 2 au frais.

ETAPE 2
Nettoyez les cèpes. Coupez-les en morceaux. Faites-les revenir à sec dans d’une poêle à feu vif.

ETAPE 3
Dans la même poêle, mettez une noisette de beurre, ajoutez l’ail et le thym frais, puis à nouveau les champignons et mélangez bien, salez. Laissez refroidir.

ETAPE 4
Allumez le four à 200 °C (th 6/7). Étalez la pâte et garnissez un moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les cèpes dans le fond.

ETAPE 5
Battez les œufs avec la crème e, assaisonnez de muscade, de sel et de poivre. Versez sur la tarte. Enfournez 30 à 40 min. Démoulez sur une grille et parsemez des copeaux de parmesan. Servez chaud ou tiède.

Ailleurs sur le web