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Recette : pêches flambées au Grand Marnier

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Objectif
Envie d'épater vos convives grâce à votre cuisine ? Découvrez comment réaliser, grâce à cette recette de l'Atelier des Chefs un savoureux dessert aux fruits : des pêches flambées au Grand Marnier !

IL VOUS FAUT
- 6 pêches

- 5cl de Grand Marnier

- 50g de sucre semoule

- 5g de poivre de sichuan

ETAPE 1
Laver les fruits et les couper en 2 en enlevant le noyau.

ETAPE 2
Dans une poêle chaude, verser le sucre afin de réaliser un caramel.

ETAPE 3
Déposer les pêches dans le caramel et faire cuire 5min.

ETAPE 4
Ajouter le Grand Marnier.

ETAPE 5
A ébullition, flamber.

ETAPE 6
Laisser réduire 5min puis éteindre le feu et laisser refroidir.

ETAPE 7
Enlever la peau des pêches et les servir dans des verres à cocktail.

ETAPE 8
Verser le jus de cuisson sur les fruits et saupoudrer de poivre pilé.

ETAPE 9
Servir encore tiède.

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