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Bruschetta briochée de melon et framboises

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Objectif
Voici une recette de Bruschetta pour réaliser un dessert rapide lors d'un buffet ou d'un brunch ! L'alliance des fruits chauds et de la brioche ravira les grands gourmands.

IL VOUS FAUT
Les ingrédients pour 6 personnes :
2 melons    
125g de framboises fraîches
50g de miel         
12 tranches de brioche
50g de confiture de framboise

ETAPE 1
Tailler le melon en deux et enlever les pépins. A l'aide d'une cuillère à soupe, creuser à l'intérieur du melon de belles quenelles.

ETAPE 2
Toaster les tranches de brioche sous un gril chaud et les mettre de coté.

ETAPE 3
Caraméliser le miel en le versant dans une poele chaude. Lorsqu'il est bien caramélisé, ajouter les quenelles de melon. Les laisser colorer sur toutes les faces pendant 2mn.
Après les 2mn, ajouter les framboises et poursuivre la cuisson pendant 1mn.

ETAPE 4
Tartiner un peu de confiture sur les toasts.

ETAPE 5
Sur chaque toast, poser ensuite un melon. Terminer par quelques framboises sur chaque quenelle. Servir chaud.

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