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Bouchées de melon, sauge et poitrine fumée

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Objectif
Recette pour réaliser des bouchées de melon entourées de poitrine fumée et parfumées à la sauge

IL VOUS FAUT
Un melon 8 tranches de poitrine fumée Des feuilles de sauge

ETAPE 1
1) Découpez le melon en deux. Videz-en le centre. Découpez les demi-melons en quartier puis retirez la peau. Découpez ensuite des petits cubes de melons et réservez.

ETAPE 2
2) Retirez la couche de gras des tranches de poitrine fumée et coupez-les en deux.

ETAPE 3
3) Découpez les feuilles de sauge en petites lamelles.

ETAPE 4
4) Enroulez un morceau de poitrine fumée sur un bout de melon en y rajoutant un peu de sauge.

ETAPE 5
5) Faites revenir quelques instants vos bouchées à la poêle. Servez avec des piques en bois pour l'apéritif.

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