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Gâteau frigo au thym et au citron

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Objectif
Effet waouh garantie avec ce gâteau d'une simplicité rare!

IL VOUS FAUT
§30 cl de crème liquide bien froide§300 g de philadelphia§Le zeste d’1 citron§2 pincées de thym citron frais§40 g de sucre glace§Le jus d’1 citron§2 cuil. à soupe de miel§1 paquet de gaufres du nord (soit 35-40 gaufres)

ETAPE 1

ETAPE 2
Commencez à fouettez la crème froide avec le thym et le zeste

ETAPE 3
Ajoutez le sucre glace sans cesser de fouetter

ETAPE 4
Entre temps, mélangez le philadelphia avec le jus de citron et le miel jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et léger

ETAPE 5
Incorporez ce mélange à la chantilly en continuant de fouetter jusqu'à lobtenir une crème lisse et légère

ETAPE 6
Déposez 3 noix de crème sur 3 gaufres, retournez-les afin de les coller en rond sur le plat de service

ETAPE 7
Etalez délicatement la crème en fine couche et recouvrez de 3 gaufres en les décalant des premières

ETAPE 8
Montez ainsi le gâteau sur 9 ou 10 étages en alternant les couches de crème et les gaufres

ETAPE 9
Terminez par une couche de crème

ETAPE 10
Placez au frais pendant 1 nuit

ETAPE 11
Décorez d’une rondelle de citron et d’un branche de thym

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