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Aiguillettes de canard aux cerises

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Objectif
Amateurs de cuisine sucrée salée, découvrez dans cette vidéo une recette qui surprendra vos invités par ses saveurs : des aiguillettes de canard aux cerises. Un vrai délice pour les papilles !

IL VOUS FAUT
Ingrédients pour 6 personnes :
- 32 aiguillettes de canard
- 600g de cerises
- 3 CS de miel
- 2 échalotes
- poivre, sel

ETAPE 1
Eplucher et couper les échalotes.

ETAPE 2
Enlever le noyau des cerises.

ETAPE 3
Faire cuire les aiguillettes de canard dans une poêle bien chaude.

ETAPE 4
Tourner les filets quand la viande commence à caraméliser.

ETAPE 5
Enlever le canard de la poêle et réserver.

ETAPE 6
Mettre les échalotes dans la poêle encore chaude avec un peu de sel.

ETAPE 7
Mélanger et baisser le feu.

ETAPE 8
Ajouter le miel et le poivre.

ETAPE 9
Verser les cerises dans le miel.

ETAPE 10
Mélanger.

ETAPE 11
Ajouter les aiguillettes de canard.

ETAPE 12
Saler.

ETAPE 13
Déglacer avec la sauce soja.

ETAPE 14
Mélanger.

ETAPE 15
Laisser réduire la sauce de moitié.

ETAPE 16
Dresser des assiettes en commencant par les aiguillettes de canard, puis les cerises.

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