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Pancakes soufflés

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30/05/2016
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Objectif
Voici la recette de pancakes aussi légers que des nuages, réalisés sans levure chimique.

IL VOUS FAUT
Pour 8 gros pancakes :
- 40 gr de sucre
- 30 gr de sucre glace
- Vanille
- 1 pincée de sel
- 5 oeufs
- 60 gr de farine

ETAPE 1
Séparer les blancs des jaunes.

ETAPE 2
Ajouter du sucre aux jaunes et fouettez.

ETAPE 3
Ajouter le sel, la vanille et la farine. Mélanger.

ETAPE 4
Montez les blancs en neige avec le sucre glace.

ETAPE 5
Les incorporer à la 1ère préparation.

ETAPE 6
Faire chauffer une poêle huilée à feu moyen

ETAPE 7
Y déposer une grosse louche de pâte, fermer le couvercle et cuire 1 min en surveillant.

ETAPE 8
Ajouter une seconde louche de pâte par dessus et retourner le pancakes aussitôt

ETAPE 9
Fermer le couvercle et cuire 1 min.

ETAPE 10
C'est prêt !

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