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Mousse au citron et mascarpone

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22/05/2016
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Objectif
Découvrez la recette d'une mousse légère et citronnée que vous pourrez déguster sans modération cet été.

IL VOUS FAUT
Pour 8 personnes :
- 2 citrons
- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs
- 40 gr de sucre glace

ETAPE 1
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre glace et réservez.

ETAPE 2
Ajoutez le reste du sucre glace avec les jaunes et fouettez le mélange.

ETAPE 3
Ajoutez le mascarpone, fouettez.

ETAPE 4
Ajoutez le jus de citron, mélangez à nouveau.

ETAPE 5
Incorporez les blancs en neige.

ETAPE 6
Versez la préparation dans des ramequins et placez au frigo au moins 4h.

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