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Les endives au jambon

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Objectif
Voici la recette inratable de délicieuses endives au jambon, sans amertume.

IL VOUS FAUT
4 ou 6 endives
4 ou 6 tranches de jambon
50 ml de jus citrons
4 cuillères à soupe de sucre poudre
du gruyère rapé
Pour la béchamel : 60g de beurre
60g de farine
1/2 L de lait
et l'assaisonnement de votre choix (sel,poivre,muscade,piment,curry...)

ETAPE 1
Préparez votre sauce béchamel 

ETAPE 2
Faites cuire les endives dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Égouttez.

ETAPE 3
Faites dorer les endives  de chaque côté. Saupoudrez avec la moitié de sucre. Retournez les endives et saupoudrer le sucre restant sans laisser caraméliser

ETAPE 4
Versez le jus de citron et laissez cuire 10 minutes.

ETAPE 5
Egouttez les endives et entourez chacune d'elle d'une tranche de jambon, disposez dans le plat à gratin.

ETAPE 6
Versez la sauce béchamel et rajoutez le gruyère râpé.

ETAPE 7
Enfournez dans un four préalablement préchauffé, pendant 25 à 30 minutes à 200°C.

ETAPE 8
Dégustez chaud !

Plus de : jambon endive

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