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Pains briochés à la vanille

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06/05/2016
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Objectif
Une recette de pain brioché parfaite pour le petit-déjeuner

IL VOUS FAUT
Pour 12 pains :
- 1 cs de levure avec colorant intégré ou à part
- 300 gr de farine
- 100 gr de beurre pommade
- 1 cc de sel
- 2 jaunes d'oeuf
- 30 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 125 ml de lait

ETAPE 1
Chauffer à feu doux le lait, déposer la vanille et laisser infuser 5 min dans le lait sur feu éteint.

ETAPE 2
Au bout de 5 min, ajouter la levure et le colorant dans le lait infusé, mélanger et déposer la préparation dans la cuve du robot.

ETAPE 3
Ajouter la farine, le sucre, les jaunes d'oeus, le beurre pommade et le sel. Pétrir 5 min doucement.

ETAPE 4
Laisser pousser 1h dans un saladier au chaud.

ETAPE 5
Au bout d'une heure, découper en 8 morceaux, faites des rouleaux. Badigeonner de lait et de sucre vanillé, pour dorer, enfourner au four à mi hauteur 160 ° pour 20 min. C'est prêt !

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