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Petits cakes aux légumes confits et à la Tomme de Savoie

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Objectif
N'hésitez plus à organiser un apéritif à la dernière minute avec ces petits cakes succulents ! L'atelier des Chefs vous propose une recette que vous pouvez varier selon vos préférences pour des cakes à préparer pour un picnic ou pour un apéro entre amis.

IL VOUS FAUT
Ingrédients :
130g de Tomme de Savoie
150g de farine de blé
1g de levure chimique
3 oeufs
10cl d'huile d'olive
12,5cl de lait
6 pincées de sel fin
1/4 botte de ciboulette
10g de pignons de pin
6 coeurs d'artichaut à l'huile d'olive
120g de tomates séchées
6 pimientos

Pour le reste de la recette :
10g de beurre doux
10g de farine de blé

ETAPE 1
Préparer la pâte : dans un récipient, verser la farine et la levure. Ajouter une pincée de sel. Faire un puit au centre dans lequel déposer les oeufs. Mélanger progressivement. Quand elle devient épaisse, ajouter petit à petit la moitié du lait.

ETAPE 2
Lorsque la pâte à une consistance sans grumeaux, incorporer le reste du lait et l'huile d'olive.
Mélanger de nouveau et laisser la pâte reposer le temps de préparer la garniture.

ETAPE 3
Tailler les piquillos et les tomates confites en petits dés et les incorporer dans la pâte. Procéder de même avec les artichauts.

ETAPE 4
Tailler le fromage en petits cubes d'1cm de côté.

ETAPE 5
Ciseler finement la ciboulette. Incorporer toute la garniture à la pâte, mélanger.

ETAPE 6
Garnir les moules avec la préparation aux 3/4 de la hauteur. Taper légèrement la plaque pour répartir la préparation dans les moules et mettre au four chauffé à 180°C pendant 20mn.

ETAPE 7
Vérifier la cuisson des cakes à l'aide d'une pointe de couteau, si elle ressort sèche c'est que les cakes sont cuits.

ETAPE 8
Laisser refroidir les cakes avant de les démouler.  Les consommer légèrement tièdes, ils sont bien meilleurs !

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