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Brioche toastée et oeuf au plat

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Objectif
Voici une recette qui pourrait bien égayer vos brunchs du dimanche : un oeuf au plat brioché.

IL VOUS FAUT
1 Noisette de beurre
1 Tranche de brioche
1 Œuf
2 Tranches de bacon
0 g de fromage râpé
1 Poignée de roquette

ETAPE 1
Evidez à l’aide d’un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre la tranche de brioche

ETAPE 2
Dans une poêle, laissez fondre une noisette de beurre

ETAPE 3
Faites légèrement dorer la tranche de brioche et cassez l’oeuf à l’intérieur.

ETAPE 4
Laissez cuire l’oeuf à feu doux

ETAPE 5
Placez de part et d’autre de la brioche les tranches de bacon pour les faire grillez

ETAPE 6
Ajoutez une pincée de fromage râpé sur le toast en fin de cuisson et servez tout de suite accompagné d’une salade de roquette.

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