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Riz au lait aux agrumes

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Objectif
Apprenez grâce à notre chef cuisinier à revisiter les desserts de nos grands-mères en réalisant un délicieux riz au lait, accompagné d'agrumes, pour plus d'originalité et de fraîcheur !

IL VOUS FAUT
- 200g de riz rond
- 2 pamplemousses
- 2 oranges
- 180g de sucre semoule
- 1L de lait 1/2 écrémé
- 2 gousses de vanille
- 4 jaunes d'oeuf

ETAPE 1
Verser dans une cocotte, le lait, le riz et la moitié du sucre.

ETAPE 2
Parfumer avec les gousses de vanille

ETAPE 3
Faire cuire 30min sur feu doux.

ETAPE 4
Peler les oranges et les pamplemousses et récupérer les segments des fruits.

ETAPE 5
Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.

ETAPE 6
Ajouter le sucre.

ETAPE 7
Blanchir les jaunes avec le sucre.

ETAPE 8
Verser les oeufs dans le riz.

ETAPE 9
Verser le riz au lait dans un verre.

ETAPE 10
Mettre les segments d'agrumes par dessus et servir.

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