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Hamburger Sloppy Joe

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06/04/2016
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Objectif
Une recette de hamburger à servir à Halloween.

IL VOUS FAUT
Ingrédients :
des pains potiron
600 gr d'épaule de porc
250 gr de purée de tomate
1 bel oignon
1 branche de cèleri
1 Cs de concentré de tomate
2 Cs de worcesther sauce
3 Cc de mélange d'épice cajun
huile de cuisson

Pour faire le mélange d'épice Cajun:
1 Cs de piment d'espelette
1 Cs de poivre blanc
1 Cs de graine de moutarde
1 Cs de piment de cayenne
1 Cs de cumin
1 Cs de paprika doux
quelques clous de girofles

ETAPE 1
Découper l'oignon et le cèleri

ETAPE 2
Faire revenir dans un peu d'huile neutre

ETAPE 3
Ajouter le porc

ETAPE 4
Ajouter la sauce worcestershire 

ETAPE 5
Mixer et mélanger les épices

ETAPE 6
Ajouter le concentré de tomates et la passata

ETAPE 7
Ajouter le piment fort, le paprika, et le piment d'espelette

ETAPE 8
Découper les pommes de terre, les mettre dans un saladier, couvrir d'un plastique alimentaire et les faire cuire 10 mn au micro onde

ETAPE 9
Les assaisonner d'épices cajun et terminer la cuisson au four chaud à 190°C

ETAPE 10
Garnir les hamburgers, dresser les pommes de terre. 

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