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La mousse aux deux chocolats

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05/04/2016
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Objectif
Voici la recette d'un dessert très gourmand : une mousse aux deux chocolats. Gourmandise assurée...

IL VOUS FAUT
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat au lait
- 7 blancs d'oeufs
- 220 g de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 jaunes d'oeufs

ETAPE 1
Verser le lait et la crème dans une casserole

ETAPE 2
faire chauffer sans bouillir

ETAPE 3
Verser le mélange sur le chocolat

ETAPE 4
Laisser le chocolat fondre pour faire une ganache

ETAPE 5
Ajouter les deux jaunes d'oeufs. Réserver

ETAPE 6
Monter les blancs en neige avec le sucre

ETAPE 7
Incorporer les blancs en neige à la ganache, en veillant à ne pas les casser 

ETAPE 8
Réserver au réfrigérateur

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