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Comment faire des fruits déguisés au chocolat façon mendiants ?

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05/04/2016
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Objectif
Voici une recette très simple, à utiliser à l'occasion des fêtes de Pâques ou de Noël : des fruits secs façon mendiant au chocolat.

IL VOUS FAUT
un plan de travail
une casserole
une spatule
un micro onde
un four
un econome
un couteau

ETAPE 1
Préchauffer le four à 100°C

ETAPE 2
Peler les fruits et les découper en lamelles

ETAPE 3
Mettre les fruits à déshydrater au four pendant 2h30 minimum

ETAPE 4
Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes

ETAPE 5
Remuer

ETAPE 6
Recommencer par tranche de 15 sec max, en remuant entre chaque passage

ETAPE 7
Atteindre la temperature de 32 à 34° max,

ETAPE 8
Passer les fruits déshydraté dans le chocolat, les mettre sur une feuille de papier sulfurisé et parsemer de pralin et de pistaches

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