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Comment faire une pizza maison ?

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Objectif
Apprenez, en vidéo, à réaliser une pizza maison, de la pâte jusqu'à la garniture.

IL VOUS FAUT
- 250g de farine
- 150 ml d'eau
- 2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 sachet de levure boulangère

ETAPE 1
Préchauffer votre four à 40°C

ETAPE 2
Dans un récipient mettre les 150 ml d’eau tiède

ETAPE 3
Ajouter la levure à l’eau, mélanger et laisser ainsi plusieurs minutes histoire de « réveiller » la levure

ETAPE 4
Prendre un saladier et y mettre la farine + sel + épices en option

ETAPE 5
Option 1 : Vous avez un robot – Mettre le mélange « sec » dans le bol, installer le crochet pour pétrir, mettre en route et ajouter l’eau + levure puis l’huile d’olive. Pétrir pendant quelques minutes.

 Option 2 : Vous n’avez pas de robot – Prendre un peu d’huile de coude puis : faire un puit avec la préparation « sèche » et y verser les ingrédients liquide, ensuite pétrir à la main.

ETAPE 6
Une fois que la pâte est homogène, faire une boule la mettre dans un saladier (avec un peu de farine au fond) et mettre au four à 50°C environ 60 minutes le temps qu’elle double de volume.

ETAPE 7
Récupérer la pâte, la pétrir un peu à la main puis l’étaler au rouleau.

ETAPE 8
Garniture au choix.

ETAPE 9
Cuisson : environ 12 minutes à 240°C

Plus de : pizza pâte

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