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La recette des buns fourrés

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Objectif
Les buns font partie de ces plats sur le pouce que vous adorez déguster ? Plutôt que des les acheter en supermarchés, découvrez-en la recette maison..

IL VOUS FAUT
Pour la farce :
- 400 g de poulet
- 400 g de chili con carne
- 1 oignon ciselé
- une pincée d'épices "tex mex"
- sel, poivre

Pour les buns :
- 500 g de farine
- 40 g de levure fraiche de boulanger
- 10g de sel
- 25 g de sucre
- 200 ml d’eau
- 75ml de lait
- 2 œufs
- 30 g de beurre pommade (texture d'une pommade)

ETAPE 1
Préparez la pâte à buns. Lorsque la pâte a bien reposé et doublé de volume, filmez-la au contact et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 12 heures

ETAPE 2
Préparez votre farce : Faites revenir l'oignon ciselé avec un peu d'huile d'olive dans un faitout ou un wok

ETAPE 3
Une fois l'oignon cuit, l'ajouter à votre chili con carne. 

ETAPE 4
Salez, poivrez, épicez et laissez mijotez quelques minutes pour enlever un maximum d'humidité.

ETAPE 5
Étalez la pâte à bun's, garnissez là avec la farce froide, repliez bien les bords.

ETAPE 6
Mettez les sur une plaque de cuisson coté pliures et laissez reposez 1/4 d'heure.

ETAPE 7
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°c.

ETAPE 8
Badigeonnez les buns avec oeuf entier dilué à l'eau et enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes

ETAPE 9
Dégustez.

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