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Velouté de chou-fleur et chorizo : la recette rapide

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Objectif
Envie d'une entrée originale ? Pensez au velouté de chou-fleur et chorizo, surprenez vos invités avec de nouvelles saveurs originales et gourmandes.

IL VOUS FAUT
Un chou fleur
1l de lait
12 tranches fines de chorizo
1 pincée de fleur de sel

ETAPE 1
Epluchez le chou-fleur en retirant la base puis les feuilles. Découpez le centre et placez les morceaux grossièrement dans une passoir. Rincez à l’eau claire.

ETAPE 2
Mettez les morceaux de chou-fleur dans une casserole et ajoutez un litre de lait. Salez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.

ETAPE 3
Empilez les tranches de chorizo. Coupez de chaque côté puis faites de fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle chaude quelques minutes.

ETAPE 4
Mixez le chou fleur avec un mixeur plongeur afin d’obtenir votre velouté.

ETAPE 5
Servez dans des ramequins et ajoutez quelques lamelles de chorizo.

ETAPE 6

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