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Tiramisu à la noix de coco

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Objectif
Marre du classique tiramisu à base de mascarpone, café et cacao ? Twistez cette recette italienne en y incorporant de la noix de coco. Yummy !

IL VOUS FAUT
Ingrédients :
125 g de noix de coco rappé
250 g de mascarpone
100 g de sucre
150 g de biscuits à la noix de coco
4 œufs
1 pincée de sel

Ustensiles :
1 batteur électrique
1 cuillère à café
2 grands bols
1 raclette en silicone (maryse)
6 à 8 verrines

ETAPE 1
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes 

ETAPE 2
Ajouter une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les monter en neige

ETAPE 3
Incoporer 90% de la noix de coco dans les jaunes. Ajouter le sucre et le mascaraone

ETAPE 4
Battre le mélange à vitesse réduite

ETAPE 5
Intégrer les blancs en neige à cette préparation et mélanger délicatement avec la maryse

ETAPE 6
Verser le café dans une assiette creuse

ETAPE 7
Tremper les biscuits à la noix de coco dans le café puis les placer dans le fond de chaque verrine

ETAPE 8
Verser la préparation dans chaque verrine jusqu'à la moitié

ETAPE 9
Déposer une couche de biscuits et recommencer l'opération

ETAPE 10
Saupoudrer de cacao et de noix de coco

ETAPE 11
Réserver les verrines au réfrigérateur pendnat 4 à 6 heures avant de déguster

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